Secondi Piatti Isola d'Elba
Aringhe con la cipolla
Aringhe con la cipolla
Dividere a metà le aringhe e metterle in una terrina coperte di latte. Lasciarvele tutta la notte. Il giorno successivo lavare le aringhe, togliere le spine e disporle a strisce in un piatto. Tagliare le cipolline in fini rotelline e porle sulle aringhe con un poco di prezzemolo e zenzero tritato. L'ammollo nel latte è l'unico modo per togliere il troppo sale delle aringhe.
Ingredienti
- due aringhe
- olio
- prezzemolo
- cipolline fresche
- zenzero.
Preparazione
Dividere a metà le aringhe e metterle in una terrina coperte di latte. Lasciarvele tutta la notte. Il giorno successivo lavare le aringhe, togliere le spine e disporle a strisce in un piatto. Tagliare le cipolline in fini rotelline e porle sulle aringhe con un poco di prezzemolo e zenzero tritato.
L'ammollo nel latte è l'unico modo per togliere il troppo sale delle aringhe.