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Dolci Isola d'Elba

Frittelle del contadino

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Frittelle del contadino

Mettere la farina nella terrina ed allungare con l'acqua sempre rigirando, unendo il bicarbonato e un pizzico di sale.
Deve rimanere un impasto abbastanza liquido.
Preparare la padella del fritto con abbondante olio, e, con un cucchiaio bagnato, versare l'impasto nell'olio bollente.
Appena cotte farle asciugare su una carta assorbente e cospargerle di zucchero semolato.
Sono un'ottima merenda o prima colazione.

Ingredienti

  • gr. 300 di farina
  • un cucchiaino raso di bicarbonato
  • sale
  • acqua

Preparazione

Mettere la farina nella terrina ed allungare con l'acqua sempre rigirando, unendo il bicarbonato e un pizzico di sale.

Deve rimanere un impasto abbastanza liquido.

Preparare la padella del fritto con abbondante olio, e, con un cucchiaio bagnato, versare l'impasto nell'olio bollente.

Appena cotte farle asciugare su una carta assorbente e cospargerle di zucchero semolato.

Sono un'ottima merenda o prima colazione.

Frittelle del contadino

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