Funghi fritti

Funghi fritti

Nettare bene i funghi che devono essere freschi e sodi.

Ingredienti

• funghi
• farina di granturco
• olio

Preparazione

Nettare bene i funghi che devono essere freschi e sodi. Se si tratta di pinaioli o funghi « mocciosi » farli prima scottare in acqua bollente, poco salata, dove saranno stati posti due spicchi d'aglio schiacciati. Passarli nella farina gialla e friggerli in abbondante olio bollente.

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